從京東食品超市簡(jiǎn)析電商食品行業(yè)前景

發(fā)布日期：[2013/5/7] 編輯：奇億廣州網(wǎng)站建設

昨日，京東商城悄然上線(xiàn)了食品超市應用，為京東商城的商品分類(lèi)中又增加了一員大將，同時(shí)也說(shuō)明了，京東商城的產(chǎn)品線(xiàn)越來(lái)越款，產(chǎn)品分類(lèi)也越來(lái)越細分化。消費者對于網(wǎng)購食品又多了一個(gè)選擇。實(shí)際上，電商涉足食品行業(yè)京東并不是先例，在京東之前，1號店、中糧我買(mǎi)網(wǎng)、順豐優(yōu)選在內的多家電商專(zhuān)注于網(wǎng)上超市。1號店更是借助控股方沃爾瑪的供應鏈基礎，服務(wù)范圍從長(cháng)三角地區向全國范圍延伸。同時(shí)，阿里巴巴旗下兩個(gè)食品電商平臺——天貓的天貓超市和淘寶網(wǎng)的購便利也在逐漸搶占市場(chǎng)。

圖為京東商城食品頻道截圖

     但是，食品電商發(fā)展至今，依然未能實(shí)現大規模的發(fā)展，只能作為一部分支撐起電商平臺。究其原因，還是由于受產(chǎn)品有效期及貨物交付過(guò)程的影響。譬如說(shuō)有些食品的有效期很短，而人們對食物尤其有一種新鮮感，如超市里面賣(mài)的現做的包子、熟食、鮮肉等，是電商所無(wú)法涉及的，另外一個(gè)是快遞問(wèn)題，通常來(lái)說(shuō)，除了常溫類(lèi)包裝食品，大部分食品由于有效期及包裝限制是不會(huì )安排運輸的，并且運輸過(guò)程中由于快遞市場(chǎng)不夠規范而引起的過(guò)期、損壞等情況也會(huì )影響到電商食品的發(fā)展。而食類(lèi)熟食是超市提高毛利手段，對抗電商的殺手锏。在這方面，電商想要完全取代傳統食品超市不太可能。
      另一方面，電商的便利性是傳統食品超市所無(wú)法比擬的。電商的出現使更多的人們只要動(dòng)動(dòng)鼠標足不出戶(hù)就可以購買(mǎi)到自己想要的物品。在未來(lái)的電商食品行業(yè)中，電商可以考慮在開(kāi)放平臺上使用O2O模式，即用戶(hù)在電商平臺上進(jìn)行挑選，下單，賣(mài)家在電商平臺上接收訂單后，聯(lián)合線(xiàn)下合作食品單位，直接以目前線(xiàn)下食品行業(yè)“送外賣(mài)”的形式送貨上門(mén)。但這種方式對于電商開(kāi)放平臺的要求極高，不但要求產(chǎn)品更新快速及時(shí)，而且要求電商聯(lián)合線(xiàn)下商家的覆蓋面要廣，無(wú)論何時(shí)何地，對于任何一個(gè)客戶(hù)都能快速找尋到離用戶(hù)最近的商家并安排生產(chǎn)送貨。
     目前有一種視頻購物方式，即是用戶(hù)可以在網(wǎng)上通過(guò)視頻了解到相關(guān)產(chǎn)品信息，然后選擇下單購物程序。這一種模式雖然目前還沒(méi)有獲得足夠的重視及大規模的應用，但是對于食品電商來(lái)說(shuō)，的確是個(gè)不錯的選擇�？偟膩�(lái)說(shuō)，電商在食品行業(yè)想要完全替代傳統的食品超市還為其過(guò)早，但是電商與傳統食品單位的O2O合作模式卻是令人期待的。